Terrine de beterraba e 'queijo' com nozes e sálvia

A terrine de beterraba ligeiramente fumada, com 'feta' e iogurte é uma deliciosa combinação de sabores e texturas. O sabor terroso da beterraba é realçada pelo salgado queijo vegetal que cria um contraste perfeito. As nozes adicionam crocância e um toque de riqueza, enquanto as maçãs laminadas trazem frescura e um leve toque ácido. A sálvia acrescenta um toque que lembra eucalipto e equilibra sabores mais fortes. Servida fria, essa terrine é uma ótima opção para entradas elegantes ou acompanhamentos e mesmo prato principal se acompanhar com puré de couveflor e caril puré de batata trufado. Traz uma cor vibrante ao prato. Uma verdadeira explosão de sabor em cada fatia!

A Beterraba é rica em vitaminas e minerais. Contém betalaínas que combatem o estresse oxidativo. Na saúde cardiovascular, nitratos que melhoram a circulação e reduzem a tensão arterial. As nozes são uma fonte de ómega 3 que traz também benefícios para o coração e redução da inflamação. A sálvia combate o stress oxidativo, alivia a indigestão, ajuda a combater bactérias e fungos.